Esmerado cuidado de la cepa desde su plantación hasta su vendimia
Viñedos
La tierra
Suelos de terreno poco fértiles y de contenidos bastante altos en caliza. Las 14 Ha de viñedo plantadas en espaldera y vaso, son propiedad de la familia Briones Abad. Las diferentes fincas están en la Ribera del Duero. Son viñas cultivadas con un gran respeto por el medio ambiente y la naturaleza. Exhaustivo trabajo de mantenimiento y un esmerado cuidado de la cepa desde su plantación hasta su vendimia manual en cajas de 15 kg. Doble selección en viñedo y bodega. Se trabaja siguiendo pautas biodinámicas y ecológicas.
Viñas
El clima
Los viñedos se asientan a una altitud entre 800 y 920 m y tienen una edad de 14 a 40 años, con rendimientos máximos de 4.000 a 4.500 kg/ Ha. Clima de tipo continental y con ligeras variaciones atlánticas. Inviernos fríos y veranos cálidos con importantes variaciones térmicas entre el día y la noche, lo que contribuye a una maduración más lenta de la uva y permite obtener excelentes índices de acidez. Se obtienen uvas de calidad excepcional, racimos de grano pequeño con alta concentración frutal.