Cata Muda

Cata Muda


    • 4 meses en barrica
    • Datos del viñedo: Viñedo propio de 12 años 100% tempranillo (tinto tino)
      Rendimiento: 4500 kg./Ha. máximo Terreno: ladera, arcilloso-calcáreo
      Elaboración:
      Vendimia manual, en cajas de 15 kg
      Doble selección en viñedo y bodega.
      Maceración de 14 a 18 días
      Fermentación controlada a 25. C.
      Permanencia en botellero: 4 meses
    • Color rojo cereza picota de capa media-alta, con marcados ribetes morados en capa fina.
      Nariz intensa y potente, donde están bien ensamblados los frutos negros muy maduros (moras, arándanos...) y frutos rojos (frambuesa, grosellas...) con notas de madera como vainilla, café, toffe... bien integrados.
      En boca es complejo. La entrada es golosa, paso equilibrado, taninos maduros que le dan redondez y el final es largo y persistente.
      Temperatura de servicio: 12 a 16° C.

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