Cata Muda - Parcela 64

Cata Muda - Parcela 64


  • 14 meses en barrica de roble
    75% francés y 25% americano
  • Datos del viñedo: Viñedo propio de 20 años 100% tempranillo (tinto tino)
    Rendimiento: 4000 kg./Ha. máximo Terreno: ladera, arcilloso-calcáreo
    Elaboración:
    Vendimia manual, en cajas de 15 kg
    Doble selección en viñedo y bodega.
    Maceración de 16 a 20 días
    Fermentación controlada a 28. C.
    Fermentación rnaloláctica en barricas.
    Permanencia en botellero: 8 meses
  • Color rojo cereza picota intenso, con ribete granate. Limpio y brillante.
    Nariz intensa y compleja, donde se ensamblan con acierto las frutas maduras como ciruelas y moras casi en compota, con aromas de madera como el café, toffe y especias como el clavo. También destaca un sutil aroma a regaliz, típico de la variedad Tempranillo.
    En boca gran estuctura, carnoso, expresivo, suave y amplio. De paso, muy equilibrado. El tanino es maduro, sin aristas, lo que hace que sea envolvente y persistente, dejando un recuerdo muy agradable.
    Temperatura de servicio: 12 a 16° C.

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