El viñedo con el que elaboramos este singular vino sigue la continuidad del proyecto familiar de Luis Ángel y Carmen, esta tierra esta situada en el paraje de El Pino, perteneciente al pueblo de La Horra (Burgos). Nos planteamos elaborar un vino con la variedad Albillo Mayor, ligado a las variedades de la zona y de la tradición familiar.
Cantamuda El Pino nace con la intención de hacernos conectar con los recuerdos felices de nuestra infancia en las viñas, cuando nuestros padres y abuelos nos daban el racimo de albillo y nos lo comíamos sentados a la sombra de las cepas.
Cantamuda El Pino nace con la intención de hacernos conectar con los recuerdos felices de nuestra infancia en las viñas, cuando nuestros padres y abuelos nos daban el racimo de albillo y nos lo comíamos sentados a la sombra de las cepas.
Canta Muda - El Pino
4 -6 meses en barrica de roble 100% francés
- Datos del viñedo:
Viñedo propio, situado a 810 m en el paraje El Pino, en el municipio de La Horra (Burgos).
Suelo: arenoso, calcáreo y cascajo con fondo.
Uva 100% Albillo Mayor.
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 15 Kg.
Doble selección en viñedo y bodega
Maceración en frío, con sus pieles, durante 8 horas.
Prensado y fermentación en depósito de acero inoxidable.
Trabajado sobre lías y maduración en barricas de roble francés 100%. - Color: Amarillo paja con ribete amarillo limón. Limpio y Brillante.
En nariz: Notas tropicales y cítricas acompañadas de fondos tostados de la madera y aromas de pastelería.
En boca: Entrada fresca y alegre, paso denso y untuoso y final maduro y muy largo. Equilibrado en su conjunto. Recuerdos de frutos secos (almendras) en retronasal.